Os canelones e cassinoni são pratos tradicionais liveonlinegambling -italianos que se tornaram populares em muitos países ao redor do mundo, incluindo o Brasil. São massas recheadas com uma variedade de ingredientes, como carne moída, queijo, espinafre e legumes.
Canelones
Os canelones são massas em forma de tubo que são recheadas e depois assadas em molho. Eles são tipicamente feitos com uma massa de farinha de trigo, ovos e água. O recheio pode variar, mas alguns dos mais comuns incluem:
Carne moída refogada com cebola, alho, tomate e temperos
Espinafre refogado com alho, cebola e noz-moscada
Queijo ricota misturado com espinafre, nozes e passas
Cassinoni
Os cassinoni são massas em forma de meia-lua que são recheadas e depois fritas ou assadas. Eles são tipicamente feitos com uma massa de farinha de trigo, ovos e água. O recheio pode variar, mas alguns dos mais comuns incluem:
Carne moída refogada com cebola, alho, tomate e temperos
Presunto e queijo
Queijo mussarela e presunto
Como fazer canelones
Ingredientes:
1 pacote de massa de canelone
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado picado
1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de manjericão
Sal e pimenta a gosto
Molho branco (receita abaixo)
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho branco:
50g de manteiga
50g de farinha de trigo
500ml de leite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Acrescente a carne moída e refogue até dourar.
3. Adicione o tomate pelado, o vinho tinto (se estiver usando), o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o molho esteja encorpado.
5. Para fazer o molho branco, derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de trigo. Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
6. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
7. Coloque uma colherada de recheio em cada massa de canelone.
8. Enrole as massas e coloque-as em uma assadeira untada.
9. Cubra os canelones com o molho branco e polvilhe com queijo parmesão ralado.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que os canelones estejam dourados e o recheio esteja aquecido.
Como fazer cassinoni
Ingredientes:
1 pacote de massa de cassinoni
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado picado
1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de manjericão
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar ou assar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Acrescente a carne moída e refogue até dourar.
3. Adicione o tomate pelado, o vinho tinto (se estiver usando), o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o molho esteja encorpado.
5. Coloque uma colherada de recheio em cada massa de cassinoni.
6. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua.
7. Feche as bordas com um garfo.
8. Frite os cassinoni em óleo quente até dourarem.
9. Retire os cassinoni do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
10. Sirva os cassinoni imediatamente.
Dicas
Para um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ao molho de carne.
Para um molho branco mais espesso, use mais farinha de trigo.
Você pode usar qualquer tipo de queijo que desejar para rechear os canelones e cassinoni.
Os canelones e cassinoni podem ser congelados antes de assar ou fritar. Quando estiver pronto para servir, basta descongelar e aquecer no forno ou na fritadeira.
Conclusão
Os canelones e cassinoni são pratos deliciosos e fáceis de fazer que são perfeitos para qualquer ocasião. Com uma variedade de recheios e molhos, há uma receita para todos os gostos. Experimente essas receitas e desfrute desses pratos italianos clássicos em casa!