Avaliação Black Jack 905: Um Vinho Branco Pleno de Caráter

O Black Jack 905 é um vinho branco premium produzido na região do Douro,çã333bet - em Portugal. Elaborado com uvas autóctones, este vinho distinto exibe um perfil aromático complexo e um paladar encorpado e equilibrado.

Origem e Vinhas

As uvas utilizadas para produzir o Black Jack 905 são provenientes de vinhas velhas, com mais de 80 anos de idade. As videiras são plantadas em solos de xisto, uma característica típica da região do Douro. A exposição solar privilegiada e o clima quente e seco contribuem para a maturação ideal das uvas.

Castas

O Black Jack 905 é um vinho de lote, elaborado com as seguintes castas:

Gouveio (25%)

Rabigato (25%)

Viosinho (25%)

Códega de Larinho (25%)

Esta combinação de castas oferece uma ampla gama de sabores e aromas, criando um vinho complexo e harmonioso.

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente e transportadas para a adega, onde são sujeitas a uma prensagem suave. O mosto é então decantado e fermentado em barricas de carvalho francês durante cerca de 9 meses. Durante este período, ocorre o processo de "batonnage", em que as borras são agitadas periodicamente para adicionar complexidade e riqueza ao vinho.

Perfil Aromático

No nariz, o Black Jack 905 apresenta um bouquet intenso e multifacetado. Destacam-se notas de frutos tropicais maduros, como pêssego e maracujá, acompanhadas por toques de citrinos e flores brancas. Também estão presentes aromas minerais e nuances subtis de especiarias.

Paladar

Na boca, o vinho revela-se encorpado, com uma acidez equilibrada e uma textura cremosa. Os sabores frutados presentes no aroma são reforçados no paladar, juntamente com notas de mel e frutos secos. O final é longo e persistente, deixando uma agradável sensação de elegância.

Emparelhamento Gastronómico

O Black Jack 905 é um vinho versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões gastronómicas. A sua complexidade e riqueza permitem-lhe acompanhar pratos fortes e saborosos, como carnes brancas assadas, peixes grelhados e mariscos. Também é uma excelente escolha para acompanhar queijos curados e sobremesas à base de frutas.

Envelhecimento

O Black Jack 905 tem um excelente potencial de envelhecimento. Com o tempo, o vinho desenvolve aromas terciários mais complexos, como couro, tabaco e chocolate. A sua estrutura encorpada permite-lhe aguentar muitos anos de guarda, revelando toda a sua complexidade e finesse.

Conclusão

O Black Jack 905 é um vinho branco excepcional que reflecte a qualidade e o carácter do Douro. Elaborado com uvas autóctones e envelhecido em barricas de carvalho francês, este vinho exibe um perfil aromático complexo, um paladar encorpado e equilibrado e um excelente potencial de envelhecimento. Quer seja apreciado sozinho ou em harmonia com a gastronomia, o Black Jack 905 é uma experiência vinícola inesquecível.